Descrizione
Peso: da 1,6 kg a 1,8 kg Maturazione: viene stagionato per 80 giorni Il latte: unicamente delle nostre pecore Scadenza: 6 mesi dalla produzione Aspetto esterno: è un formaggio a scalzo dritto la sua forma è cilindrica Odore: il suo odore è di media intensità non è un pungente ma delicatamente saporito Sapore: gradevole per tutti i tipi di palato proprio perché è una via di mezzo non è robusto e tanto meno dolce diciamo che è appetitosamente delicato Struttura: il suo colore e pascilierino e la sua pasta compatta e l’occhiatura quasi impercettibile
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