Primo Sale “Campo dei Fiori” – Forma Piccola

10,00

Questo nome nasce da un luogo della nostra montagna, altezza ???? m s.l.m., e lo prende per via del suo modo di essere puro come un fiore nel suo sapore, nel suo colore e nella sua delicatezza e freschezza. Anche se giovane, diciamo appena creato, unisce tante sfumature proprio come “un campo dei fiori”.

I Renai Tab Campo dei fiori

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Descrizione

Pezzature: piccole da 0,5 kg a 0,9 kg grandi da 1 Kg a 1,4 kg
Maturazione: viene fatto salato e venduto Il latte: unicamente delle nostre pecore che pascolano le nostre terre
Scadenza: si consiglia il consumo nei primi 10 giorni di vita per garantire la giusta riuscita di freschezza
Aspetto esterno: essendo un formaggio giovanissimo la crosta non è ancora presente ma si mantiene bianco e leggermente umido per via della penetrazione del sale
Odore: è un odore dolce come tutte le cose appena nate, pure e incontaminate
Sapore: il primo morso può risultare particolare perché non ce lo aspettiamo, al suo esterno ancora il sale deve estrarre sicché un involucro salato e un cuore all’interno sciapo e crocchiantellino non maturo
Struttura della pasta: il suo colore è impeccabile è bianco candido come la neve, la pasta è compatta e con un occhiatura quasi impercettibile.

Informazioni aggiuntive

Peso0.7 kg

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